广告
广告
广告
广告
广告
广告
广告

九十八载老字号华丽亮相 老字号二友居启用现代学徒模式

移动版  2019-05-24 09:01  来 源:网络整理  字号:

邱文友 www.huaxuezu.cn 京城老字号二友居的字号更迭备受关注。5月21日,在北京餐饮老字号华天二友居98周年活动上,这家老字号品牌启用“集体师傅、集体徒弟”的现代学徒传承模式,完成了新生代的拜师收徒。传承模式创新之外,二友居在点菜品、店堂环境、信息技术等方面进行了全面升级,实现了老字号餐饮品牌的连锁发展。 copyright dedecms

1.png 织梦内容管理系统

老字号踏上新征程

copyright dedecms

在庆典现场,华天二友居肉不仅展示了、肉饼等招牌美食,也带来了如和干炸丸子等经典菜肴。据二友居技术督导毛雅军师傅介绍,为了更符合当下顾客的用餐和消费习惯,这些菜品在保留原有口味的基础上,在做法的细节上进行了一定优化和创新。比如招牌的二友居包子,改良了传统的和面工艺,加入少量的泡打,这样出的包子即使晾凉后包子皮也不会硬,汁也不会被面皮吸收。

织梦内容管理系统

除了菜品创新,,在二友居西四店我们也看到了这个百年老字号科技创新的一面。门店临窗设立了两台大屏自助点餐机,流程简洁容易上手,在一定程度上加快了门店的点餐速度。在收银台,我们还看到了支付宝刷脸支付设备。

织梦内容管理系统

北京京饮华天二友居餐饮管理公司总经理曹淑琴介绍道,“今天的‘华天二友居肉饼’已经成长为更贴近百姓的简餐品牌,目前已经有十多家门店,走上了连锁化发展的道路?!?

本文来自织梦

2.png 织梦内容管理系统

从更名到恢复字号

本文来自织梦

对华天二友居肉饼来说,这个品牌经历了不小的变迁。据介绍,二友居创始于1921年,由宫廷御厨常二友创办,取名“二友居”,更有齐心合力、睦邻友好之意。上世纪六十年代末二友居曾更名为“西四包子铺”,归属西城区饮食公司(北京华天饮食集团公司前身)。2015年,华天二友居肉饼店又全新亮相。 内容来自dedecms

“以前西四的包子是我从的,二友居能重新营业本来就很让我惊讶了,过来吃了一次之后发现是个惊喜。之前一直盼着能再吃这儿的包子,这次重新开张后发现,不光是包子,肉饼和菜也特别好吃,而且也比较实惠,离家近,也特别方便。现在经常带着孩子一起过来吃,店里的点餐屏孩子觉得好玩,也挺喜欢过来的?!痹诨疃殖〉囊晃还丝徒樯芩?。

copyright dedecms

3.png 织梦内容管理系统

启用现代传承模式 copyright dedecms

保证好菜品品质是老字号品牌恒久不变的钻研课题。庆典现场也举行了隆重的拜师仪式,二友居总经理曹淑琴和技术督导毛雅军在现场集体收了四名学徒,并为他们颁发证书。这种由华天集团探索出的“现代学徒”的传承制度,在很大程度上确保了老技艺的有效性。 dedecms.com

北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃表示,“华天对文化和技艺传承始终十分重视,也做了大量工作。一是注重老字号诚信经营、精益求精的文化精神传承,二是下大力气恢复重建老字号,三是注重传承优秀的烹饪技艺。北京华天始终坚持不断推进企业的传承创新,并将全力打造美味华天、放心华天、智慧华天?!?

内容来自dedecms

4.png 本文来自织梦

据了解,为了更好地?;ず头⒄估献趾牌放?,政府层面也下了越来越大的力度,去年12月北京市人民政府办公厅印发《关于推动北京老字号传承发展的意见》的通知中称,要在牢牢把握首都市场战略定位的前提下,以传承工匠精神和弘扬传统文化为核心,以品牌?;ず透母锎葱挛ナ?,来优化老字号的发展环境。并提出了包括品牌?;すこ淘谀诘奈宕蠊こ?,加大品牌?;ちΧ?。 织梦好,好织梦

北京市商务局也是一直致力于北京老字号品牌的发展,并连续数年开展“北京老字号促消费”活动,活动旨在通过各种宣传手段,让老字号品牌更加贴近市场与老百姓,从而使老字号更加懂得当下市场,促进品牌销售。 本文来自织梦


织梦内容管理系统

转载请注明出处: http://www.huaxuezu.cn/view-82769-1.html


相关文章


广告 邱文友
杭州代孕 | 游戏 | 广州助孕妈妈 | 科技网 | 佛山新闻 | 助孕 | 高鹰代孕 | 代孕 | 助孕 | 德州助孕 | 石首新闻 |
  • 愿望·信心·梦想——写在2018两岸企业家峰会年会举行之际_小爷不狂
  • 冯柳为何不断加仓这家公司?年报里有答案_i贴吧
  • 新股赶趟九月的“尾巴” 本周三只新股上市两只新股申购_挺拔的近义词
  • 土耳其电视台记者:深圳是名副其实的“创新之都”_聚淘宝
  • 福建省工商联(总商会)十一届二次执委会议召开_白色帝国
  • 苏宁悟空榜3月15日榜单 焕新节各品类成交激增_和风物语下载
  • [合资30年之十八]汽车产业全面、快速发展_魔王的教室
  • 中孟签署网络建设框架协议_九死一生的意思
  • PPP资产证券化支持政策将出 未来市场潜力或超万亿_绿谷雅园
  • 安徽庐江:强化扬尘管理 改善空气质量_羊角乳
  • “2019台北文学季”3月揭幕_郝子铭
  • 2018年辽宁省城市低保标准平均提高4%以上_江大老虎
  • 东方精工巨亏背后:10亿募投项目停滞9个月_s220hql
  • 日本拟明年7月起在学校医院等室内场所全面禁烟_0755深圳旅游新闻
  • 黄河:落实绿色发展理念 呵护蓝天碧水净土_华鑫证券官网